El 19 de noviembre se celebra el Día Internacional de la Mujer Emprendedora, desde el Polígono Industrial Puente Alto queremos celebrar este día homenajeando a todas las mujeres que trabajan día a día en las empresas que conforman nuestro polígono, un ejemplo de ello es Verónica Muñoz, empresaria de Patatas Ignacio Muñoz e hijos.
Verónica (38 años) lleva trabajando toda la vida en la empresa familiar, desde 2012, como administradora y administrativa de Patatas Ignacio Muñoz e hijos, una empresa dedicada al comercio de patatas, cebolla y ajos, siendo el primer producto de ellos el característico de la empresa.
“Patatas Ignacio Muñoz e hijos la formó mi padre, actualmente somos cuatro hermanos y todos socios”, explica Verónica Muñoz. En la plantilla de 22 personas solo hay 3 mujeres, todas administrativas, el resto se compone por hombres.
La empresa la conforman dos locales, una nave situada en Beniel donde manipulan el producto y venden al por mayor, y de un puesto situado en La Lonja del Polígono Puente Alto de Orihuela, enfocado al minorista y donde solo hay venta.
La patata cuenta con varias campañas fuertes al año, en la temporada actual, vienen patatas de Valladolid y de Segovia, y es la más larga de todas, pues ocupa desde agosto hasta diciembre/enero. “Cuando mi padre empezó con esto no habían patatas durante todo el año y la gente las tenía que almacenar. Ahora tenemos patatas todo el año, contando también con las del terreno de la Vega Baja en junio y diciembre”, explica Verónica Muñoz.
El procedimiento de la compra de la patata es distinto según la campaña de la que procedan: “si la patata no es del terreno, solo la compramos y almacenamos si es necesario, también las envasamos después de haber hecho el proceso de selección. Si la patata es del terreno, la empresa se encarga de ir a la finca, el agricultor y su personal las recolectan y nosotros las cargamos, tras esto, el proceso es el mismo”, añade Verónica.
“Somos una empresa pequeña que está intentando crecer en el mercado, dándonos a conocer más allá de Murcia y Alicante, que es donde desarrollamos nuestra actividad principalmente. Gracias a la incorporación de una nueva máquina de lavado nos hemos abierto más al mercado. Trabajamos día a día para seguir creciendo”, finaliza la empresaria.
