Matadero Orihuela, empresa del Polígono Puente Alto, reconocida por su proyección internacional en la Noche de la Economía Oriolana
Nos preparamos para una nueva DANA
A raíz de los daños sufridos en la DANA de 2019 se han efectuado en nuestras instalaciones unas mejoras para disminuir los efectos de una nueva inundación. En esta entrada se describen las mejoras que hemos realizado.
Tras la inundación se realizó una cuantificación de los daños sufridos. Se observó que hubo 6 áreas diferenciadas:
- Centro de transformación.
- Sótano.
- Sala de máquinas.
- Sala de calderas.
- Oficinas y líneas de sacrificio.
- Exteriores.
CENTRO DE TRANSFORMACIÓN
La inundación del centro de transformación ocasionó un corte de luz, el cual generó el 50% de las pérdidas por la pérdida de carne almacenada. Por tanto, proteger esta instalación es prioritario.
Se han instalado marcos para acoplar paneles que obstruyan las ventanas de ventilación. También se han previsto marcos para acoplar paneles que tapen las puertas de acceso. Para evitar un posible sobrecalentamiento se instaló en su día un ventilador que no es obligatorio por normativa para suplir las disminución de ventilación. Todas estas medidas son temporales debiéndose instalar en caso de alerta y desmontarse después del suceso.
SÓTANO
La inundación del sótano generó enormes costes, ya que hubo que reacondicionar por completo la instalación eléctrica, se necesitó reparar o sustituir la totalidad de la maquinaria allí instalada. También se debió reponer los consumibles almacenados, como ropa o productos de limpieza. En este caso se ha previsto la instalación de una barrera desmontable, que se instalará en caso de alerta de fuertes lluvias.
SALA DE MÁQUINAS
La sala de máquinas anexa al centro de transformación está ubicada un un punto muy desfavorable, la altura del agua llegó allí en 2019 hasta 2 metros de altura. Sorprendentemente, la maquinaria de generación de frío soportó la inundación aceptablemente bien. Ahora bien, la instalación eléctrica de la misma sí sufrió graves desperfectos. En este caso se han recrecido las ventanas disminuyendo los huecos, y como en el caso del transformador se ha previsto la instalación de marcos y paneles desmontables en la parte restante.
SALA DE CALDERAS
La sala de calderas es un caso extraño, porque está elevada (como todo el matadero) por encima del nivel de calle. Esta elevación no impidió que el agua ascendiese 1 metro de altura y afectase tanto a las calderas como a otros equipos. En este caso se ha previsto también la instalación de paneles desmontables.
OFICINAS
El agua en este caso no llegó a una altura elevada, ahora bien, los equipos informáticos resultaron dañados. En este caso el problema no es tanto el daño económico del equipo sino los perjuicios por pérdidas de información.
EXTERIORES
En el exterior en caso de producirse una nueva DANA está previsto resguardar en lo posible los vehículos, trasladándolos a zonas elevadas. La valla perimetral ahora es más resistente y se espera que resista mejor una inundación.
AGRADECIMIENTOS
Estas actuaciones de prevención han efectuadas gracias a una subvención de la Consellería de Agricultura, Ganadería y Pesca. Concretamente las «Ayudas para la adquisición de equipamientos o materiales que impidan la entrada de aguas o faciliten su evacuación tales como barreras temporales o permanentes, válvulas antirretorno y otros elementos, en la cuenca baja del río Segura, en la Comunitat Valenciana, como contribución al Plan VEGA RENHACE en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia».
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Se celebra la junta anual de accionistas
El 27 de abril de 2025 se realizó la junta general de accionistas. Esta junta se realizó sin mayores contratiempos y en la misma se hizo un resumen de lo acontecido en 2024.
Se mostró el aumento de la facturación anual gracias al incremento de las exportaciones. En este punto se destacó la apertura de la exportación a Marruecos.
En cuanto a las acciones realizadas, se comentó la realización del sistema de detección de incendios, así como el nuevo grupo de bombeo del sistema contra incendios.
Por otro lado, se comentó también la reforma realizada en las cuadras, esta reforma tiene por objetivo mejorar el bienestar animal, así como la seguridad de los trabajadores.
Por lo que respecta al año entrante, se incidió en que el año 2025 se presentaba con buenas perspectivas, debido a la continuidad del mercado de exportación.
Finalmente, se dio por finalizada la reunión, tras la que se invitó a los presentes a una comida.
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El Matadero de Orihuela amplía su mercado con la exportación de cordero y ternera a Marruecos
El Matadero de Orihuela ha dado un importante paso en su crecimiento empresarial al comenzar la exportación de carne de cordero y ternera a Marruecos. Este avance ha sido posible tras cumplir con exigentes requisitos documentales y certificaciones, incluyendo la imprescindible certificación Halal, que garantiza el cumplimiento de los estándares religiosos y de calidad demandados por el mercado marroquí.
Marruecos, con un crecimiento demográfico y económico en auge, representa una gran oportunidad de negocio para el sector cárnico. Su población en constante aumento y el desarrollo económico impulsan la demanda de carne de alta calidad. Esto contrasta con el estancamiento del consumo en mercados tradicionales como España, donde la demanda de carne de cordero ha disminuido en los últimos años.
Además de Marruecos, el matadero ya exporta a otros países como Argelia, Portugal, Francia, Italia y Grecia. Esta diversificación en los mercados internacionales fortalece la estabilidad de la producción y abre nuevas oportunidades para el desarrollo de la empresa.
Con esta expansión, el Matadero de Orihuela reafirma su compromiso de ofrecer productos de calidad que cumplan con los más altos estándares internacionales.
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El Matadero Orihuela SA consigue la certificación IFS Global Markets Food
El Matadero Orihuela SA, situado en el Polígono Industrial Puente Alto, ha conseguido la certificación IFS Global Markets Food.
La empresa, en estos últimos años ha crecido exponencialmente y a la vez, ha conseguido varios premios y distinciones como el premio ANICE a la sostenibilidad en 2022: “Hemos trabajado mucho para mejorar nuestros estándares de calidad y fruto de dicho trabajo hemos conseguido esta certificación IFS. Es nuestro primer logro en 2023, esperamos seguir evolucionando y sumando más reconocimientos”, ha expresadoCosme Javaloyes, su consejero delegado.
IFS (International Food Estándar) nace como una forma de asegurar la calidad alimentaria de los productos que llegan a las grandes cadenas de supermercados, sobre todo de Alemania, Francia e Italia. Estas grandes empresas tienen proveedores de diferentes países, y de esta forma se aseguran un estándar de calidad común para todos ellos.
La norma IFS confirma que las empresas que tienen esta acreditación cumplen los requisitos marcados realizando auditorías periódicas. Se comprueba en estas auditorías que:
- La calidad de los procesos es adecuada. (hay protocolos y acciones para asegurarla)
- Las instalaciones están en perfectas condiciones. (limpieza adecuada, ausencia de óxidos, o elementos quebradizos)
- La seguridad del producto está garantizada (hay un control de accesos, los trabajadores han sido formados en este punto).
- El personal ha recibido una formación adecuada.
- Existe un sistema de aseguramiento de la calidad implantado.
- Existe un proceso de mejora continua.
Javaloyes, ha asegurado seguir en esta línea, puesto que “el IFS Global Markets Food es un paso intermedio que nos hemos marcado antes de conseguir otras acreditaciones dentro de IFS”.
Matadero Orihuela SA gana el premio ANICE a la “sostenibilidad”
El Matadero Orihuela SA, a cargo de Cosme Javaloyes, ha recibido el premio ANICE a la “sostenibilidad” 2021 por sus grandes avances en este ámbito y apostar por el medio ambiente y la sostenibilidad.
ANICE representa a la industria cárnica a nivel nacional, agrupando a más de 650 empresas, en todas las comunidades autónomas, con una importante representación de la producción cárnica española.
En los premios reconocen la labor de personalidades, empresas e instituciones que con su actividad contribuyen a la defensa, el desarrollo y la puesta en valor del sector cárnico desde distintos ámbitos: industria, educación, sociedad, divulgación, investigación e innovación.
Los Premios ANICE cuentan con las categorías “Trayectoria empresarial”, “Amigos de la Carne”, “José Flores a la Innovación”, “Gastronomía y Salud”, “Sostenibilidad y Medio Ambiente” y “Emprendimiento”.
El premio “Sostenibilidad y Medio Ambiente”, con el cual ha sido galardonado el Matadero Orihuela SA, se otorga a quienes han destacado por su contribución a una cadena de valor cárnica más sostenible y alineada con los criterios de responsabilidad que demandan los ciudadanos y la sociedad en general.
“Este premio viene en un momento muy importante, este año celebramos el 25 aniversario del Matadero Orihuela. Y que en esta fecha tan emblemática, cuando una empresa cumple 25 años, las boda de plata, se le conceda este premio, es una satisfacción enorme. Es un reconocimiento a la labor desarrollada por el gran equipo de personas que a lo largo de estos años han contribuido con su esfuerzo y trabajo a que el Matadero Orihuela sea un referente a nivel nacional en su sector, es un orgullo”, declara Cosme Javaloyes.
Matadero Orihuela SA siempre ha destacado por la gran calidad de sus materias primas y su servicio inmejorable. Además, en los últimos 10 años la empresa ha aumentado su producción a grandes escalas, sin embargo y como clave de la concesión de este premio, es que han reducido sus emisiones de CO2 tras grandes mejoras en su cadena de producción o mediante la instalación de placas fotovoltaicas, dando un ejemplo de desarrollo y sostenibilidad impecable.