Cosme Javaloyes, presidente de Matadero Orihuela, y Juan Carlos Gómez, de Ovinos Levantinos, ambas empresas pertenecientes al tejido empresarial del Polígono Industrial Puente Alto, han participado en un encuentro europeo sobre certificación halal celebrado en la Gran Mezquita de París, en el que se han reunido responsables de mataderos de diferentes países del continente.
La reunión ha contado con representantes del sector procedentes de España, Italia, Polonia y Rumanía, entre otros países, y ha estado convocada por el rector de la Gran Mezquita de París, Chems-eddine Hafiz, junto con responsables de su departamento de certificación halal.
El encuentro ha servido para abordar diferentes cuestiones relacionadas con los procesos de certificación halal, los requisitos que deben cumplir las instalaciones y las garantías necesarias para asegurar que los productos cárnicos respeten las prescripciones religiosas y la normativa vigente.
La nueva normativa de certificación halal, entre los asuntos tratados
Uno de los principales temas abordados ha sido la actualización del pliego de condiciones de certificación halal de la Gran Mezquita de París, cuya nueva versión está prevista que entre en vigor en enero de 2027.
La reunión ha permitido intercambiar conocimientos y poner en común los criterios que afectan a los mataderos y operadores del sector cárnico en distintos países europeos.
La presencia de ambas empresas en esta cita internacional sitúa a Matadero Orihuela y Ovinos Levantinos, empresas del Polígono Industrial Puente Alto, en un encuentro de carácter europeo relacionado con la industria cárnica y los procesos de certificación alimentaria.
