El Matadero de Orihuela amplía su mercado con la exportación de cordero y ternera a Marruecos
El Matadero de Orihuela ha dado un importante paso en su crecimiento empresarial al comenzar la exportación de carne de cordero y ternera a Marruecos. Este avance ha sido posible tras cumplir con exigentes requisitos documentales y certificaciones, incluyendo la imprescindible certificación Halal, que garantiza el cumplimiento de los estándares religiosos y de calidad demandados por el mercado marroquí.
Marruecos, con un crecimiento demográfico y económico en auge, representa una gran oportunidad de negocio para el sector cárnico. Su población en constante aumento y el desarrollo económico impulsan la demanda de carne de alta calidad. Esto contrasta con el estancamiento del consumo en mercados tradicionales como España, donde la demanda de carne de cordero ha disminuido en los últimos años.
Además de Marruecos, el matadero ya exporta a otros países como Argelia, Portugal, Francia, Italia y Grecia. Esta diversificación en los mercados internacionales fortalece la estabilidad de la producción y abre nuevas oportunidades para el desarrollo de la empresa.
Con esta expansión, el Matadero de Orihuela reafirma su compromiso de ofrecer productos de calidad que cumplan con los más altos estándares internacionales.
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El Matadero Orihuela SA consigue la certificación IFS Global Markets Food
El Matadero Orihuela SA, situado en el Polígono Industrial Puente Alto, ha conseguido la certificación IFS Global Markets Food.
La empresa, en estos últimos años ha crecido exponencialmente y a la vez, ha conseguido varios premios y distinciones como el premio ANICE a la sostenibilidad en 2022: “Hemos trabajado mucho para mejorar nuestros estándares de calidad y fruto de dicho trabajo hemos conseguido esta certificación IFS. Es nuestro primer logro en 2023, esperamos seguir evolucionando y sumando más reconocimientos”, ha expresadoCosme Javaloyes, su consejero delegado.
IFS (International Food Estándar) nace como una forma de asegurar la calidad alimentaria de los productos que llegan a las grandes cadenas de supermercados, sobre todo de Alemania, Francia e Italia. Estas grandes empresas tienen proveedores de diferentes países, y de esta forma se aseguran un estándar de calidad común para todos ellos.
La norma IFS confirma que las empresas que tienen esta acreditación cumplen los requisitos marcados realizando auditorías periódicas. Se comprueba en estas auditorías que:
- La calidad de los procesos es adecuada. (hay protocolos y acciones para asegurarla)
- Las instalaciones están en perfectas condiciones. (limpieza adecuada, ausencia de óxidos, o elementos quebradizos)
- La seguridad del producto está garantizada (hay un control de accesos, los trabajadores han sido formados en este punto).
- El personal ha recibido una formación adecuada.
- Existe un sistema de aseguramiento de la calidad implantado.
- Existe un proceso de mejora continua.
Javaloyes, ha asegurado seguir en esta línea, puesto que “el IFS Global Markets Food es un paso intermedio que nos hemos marcado antes de conseguir otras acreditaciones dentro de IFS”.
Matadero Orihuela SA gana el premio ANICE a la “sostenibilidad”
El Matadero Orihuela SA, a cargo de Cosme Javaloyes, ha recibido el premio ANICE a la “sostenibilidad” 2021 por sus grandes avances en este ámbito y apostar por el medio ambiente y la sostenibilidad.
ANICE representa a la industria cárnica a nivel nacional, agrupando a más de 650 empresas, en todas las comunidades autónomas, con una importante representación de la producción cárnica española.
En los premios reconocen la labor de personalidades, empresas e instituciones que con su actividad contribuyen a la defensa, el desarrollo y la puesta en valor del sector cárnico desde distintos ámbitos: industria, educación, sociedad, divulgación, investigación e innovación.
Los Premios ANICE cuentan con las categorías “Trayectoria empresarial”, “Amigos de la Carne”, “José Flores a la Innovación”, “Gastronomía y Salud”, “Sostenibilidad y Medio Ambiente” y “Emprendimiento”.
El premio “Sostenibilidad y Medio Ambiente”, con el cual ha sido galardonado el Matadero Orihuela SA, se otorga a quienes han destacado por su contribución a una cadena de valor cárnica más sostenible y alineada con los criterios de responsabilidad que demandan los ciudadanos y la sociedad en general.
“Este premio viene en un momento muy importante, este año celebramos el 25 aniversario del Matadero Orihuela. Y que en esta fecha tan emblemática, cuando una empresa cumple 25 años, las boda de plata, se le conceda este premio, es una satisfacción enorme. Es un reconocimiento a la labor desarrollada por el gran equipo de personas que a lo largo de estos años han contribuido con su esfuerzo y trabajo a que el Matadero Orihuela sea un referente a nivel nacional en su sector, es un orgullo”, declara Cosme Javaloyes.
Matadero Orihuela SA siempre ha destacado por la gran calidad de sus materias primas y su servicio inmejorable. Además, en los últimos 10 años la empresa ha aumentado su producción a grandes escalas, sin embargo y como clave de la concesión de este premio, es que han reducido sus emisiones de CO2 tras grandes mejoras en su cadena de producción o mediante la instalación de placas fotovoltaicas, dando un ejemplo de desarrollo y sostenibilidad impecable.