Matadero Orihuela y Ovinos Levantinos participan en un encuentro europeo sobre certificación halal celebrado en París
Cosme Javaloyes, presidente de Matadero Orihuela, y Juan Carlos Gómez, de Ovinos Levantinos, ambas empresas pertenecientes al tejido empresarial del Polígono Industrial Puente Alto, han participado en un encuentro europeo sobre certificación halal celebrado en la Gran Mezquita de París, en el que se han reunido responsables de mataderos de diferentes países del continente.
La reunión ha contado con representantes del sector procedentes de España, Italia, Polonia y Rumanía, entre otros países, y ha estado convocada por el rector de la Gran Mezquita de París, Chems-eddine Hafiz, junto con responsables de su departamento de certificación halal.
El encuentro ha servido para abordar diferentes cuestiones relacionadas con los procesos de certificación halal, los requisitos que deben cumplir las instalaciones y las garantías necesarias para asegurar que los productos cárnicos respeten las prescripciones religiosas y la normativa vigente.
La nueva normativa de certificación halal, entre los asuntos tratados
Uno de los principales temas abordados ha sido la actualización del pliego de condiciones de certificación halal de la Gran Mezquita de París, cuya nueva versión está prevista que entre en vigor en enero de 2027.
La reunión ha permitido intercambiar conocimientos y poner en común los criterios que afectan a los mataderos y operadores del sector cárnico en distintos países europeos.
La presencia de ambas empresas en esta cita internacional sitúa a Matadero Orihuela y Ovinos Levantinos, empresas del Polígono Industrial Puente Alto, en un encuentro de carácter europeo relacionado con la industria cárnica y los procesos de certificación alimentaria.
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Matadero de Orihuela SA cierra 2021 con la cifra de negocio más alta de la historia de la empresa
Matadero de Orihuela SA celebraba el pasado domingo, 12 de junio, su Asamblea General en la que se destacaron algunos datos muy importantes para esta empresa que no deja de crecer.
Matadero de Orihuela SA ha cerrado el año 2021 con la cifra de negocio más alta de la historia de la empresa, superando por primera vez la barrera de los 2 millones de euros facturados. Hay que destacar que este resultado se ha obtenido sin tener prácticamente ventas para Argelia, ya que hace casi un año y medio que el país cerró el mercado de importación de carne fresca, y lo que se ha conseguido es gracias, en parte, a la consolidación de Italia, Grecia, Francia y Mallorca, también se ha sacrificado para Portugal.
Hay que resaltar que cada vez se sacrifica más por el rito árabe Halal (el 75% del total). Además, con la nueva línea de 12 metros única en España, Matadero Orihuela SA conjugará el método Halal, sin aturdir al animal, y los requisitos sanitarios.
La empresa cuenta con 45 trabajadores, además, varios clientes disponen de salas de despiece anexas a Matadero Orihuela SA, por lo que aproximadamente 120 trabajan para esta última, otorgando empleo y productividad en todo el territorio.
Entre las inversiones realizadas para el crecimiento empresarial se destacaron los distintos tipos de certificados que los clientes exigen, como son el certificado Halal, el de bienestar animal y la certificación en IFS Food. Además, próximamente se cambiará de maquinaria en la que pasarán de sacrificar 350 animales/hora a 500 animales / hora.
La empresa, en estos últimos años, también apostó por varias iniciativas medioambientales, entre las que destaca la colocación de paneles solares en la cubierta y la sustitución de la caldera de gasoil por otra de gas natural, lo que ha reducido el consumo de luz a pesar de haber aumentado la producción.
Entre las otras iniciativas importantes para reducir las emisiones de CO2 encontramos:
- Sustitución de la iluminación por LED.
- Desconexión automática de dispositivos (brazos hidráulicos, caldera, frío).
- Control automatizado de la producción de agua caliente.
- Calentamiento de agua por aerotermia.
- Sustitución de la instalación de frío industrial en 2018
Por todo ello, se han recibido distintos premios y consideraciones por la labor realizada para la mejora de la productividad, ahorros y sostenibilidad.
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